Tudástár© | Élelmiszer alkotók

Élelmiszer alkotók

Tulajdonságok
*Tananyag típusa és iskolafokozat:**	feladatgyűjtemény szakközépiskola és szakiskola technikum szakképző iskola
*Szerző:**	Nagyné Erős Irén
*Ajánlott évfolyam:**	09. évfolyam
*Ajánlott létszám:**	egyéni páros kiscsoport (maximum 15 fő)
*Időkeret:**	11-20 tanóra
*Nehézség:**	közepes (átlagos teljesítményű tanulók számára szól)
*Kompetenciák:**	Anyanyelvi kommunikáció Matematikai, természettudományi és technológiai kompetenciák Digitális kompetencia Tanulás tanulása Szakmai követelményrendszerből kivett kompetenciák
*Tananyagfejlesztő intézménye:**	CSZC Unghváry László Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája
*Ágazat:**	Élelmiszeripar Kereskedelem Turizmus-vendéglátás

Ebben a feladatgyűjteményben a tanulók megismerik az élelmiszerek kémiai összetevőinek jellemzőit, csoportjait, élettani hatását, konyhatechnológiai tulajdonságait. Részletes leírás, on-line foglalkozások segítik a tananyag elsajátítását, az alkotó elemek megismerését (víz, fehérjék, szénhidrátok, zsírok stb.).A tanulók megismerik az élelmiszerek kémiai összetevőinekjellemzőit, csoportjait, élettani hatását, konyhatechnológiai tulajdonságait.